こころが満たされる一杯のスープ
私のこころを癒してくれるスープと言えばワンタンスープです。
理由はこうです。作り方が簡単、材料が入手しやすい。何と言っても美味しい。
疲れている時、よくワンタンスープを作ります。
スーパーで材料を買って来てすぐに仕込みに入ります。
ボールにみじん切りしたねぎと豚挽肉を投入、塩、胡椒、醤油を少し加え混ぜ合わせます。
さらに水で溶いた片栗粉を入れてこねます。あとは包むだけ、
お椀にボイルしたワンタンを入れ、別の鍋で作ったスープを注ぎ、
好みの青菜を足したら完成。そうだ、胡麻油を少し垂らすといい、風味が増します。
